Es una cosa que se coge con la cuchara -que eso se deja que esté caldosito, ¿no?- se coge con la cuchara y se va haciendo digamos unas bolitas. Y lo fríes en aceite,en una sartén. Entonces eso lo coges, y lo vas sacando en una perola, los repápalos estos que le digo. Hay quien le gusta, yo sí se lo pongo, un poquito de bacalao desmenuzao, de perejil y ajo picao dentro de este huevo y pan. Y ahora lo echas en una perola, y en esa perola, se hace también un sofrito. Se le echa agua y todo se pone a cocer: el agua con el sofrito de aceite y cebolla y tal. Y ahora se le echan los repápalos con agua y eso cuece un poquito… Como eso es una cosa que no lleva nada de carne, pues eso en un cuarto de hora está. No hay que ponerlo en la olla exprés ni nada. Entonces eso se toma sin nada. Hay quien le pone un poquito de pan como sopa, pero se suele comer con la cuchara, los repápalos los vas haciendo trocito y te lo vas comiendo. Las bolas se quedan sueltas, no se desbaratan ni nada, eso se queda como unas bolitas, como si fueran albóndigas pero más grande. Pero no son albóndigas, es una cosa que está hecha con huevos y pan rallao.
(Santa María, mujer, 23 y 25. 7. 97/2)
