Las perrunillas: a cada dos kilos de manteca uno de azúcar y dos de harina, echándose un vasito de aguardiente ala masa, y una poquita de canela, y un poquito de bicarbonato para que suba un poquito. Luego se coge una poquita de masa y se hace un revolito y luego se hace así con el dedo, se le hace una muesquecita y se …. ¡A, sí], la clara de huevo se le echa a los dos kilos de manteca, se le echan seis huevos, la yema. Y la clara se pone a punto de nieve, y luego se le pone por encima una mijina de azúcar…Yo es que ya tengo la memoria mala.
(Montemolín, 23. 10. 97)
