El garbanzo con la chacina, el tocino, la morcilla… y eso era lo más corriente. Ahora normalmente se cuece la morcilla aparte porque tiene mucha grasa. Y luego se junta con los garbanzos, pero antes se le echaba a los garbanzos desde el principio, junto al tocino, porque, en muchos casos, no había otra cosa que echarle, no como ahora que se le echa carne y hasta Avecrem. Ahora se hace la morcilla aparte y por otro lao los garbanzos, pero antes iba to junto, iba to junto con los garbanzos y está más bueno que toas las cosas. Se hacía un cocido, se le echaba su tocino, su morcilla y se comía.
(Santa María, hermanas, 26. 7 . 97/1)
