Monesterio celebra año tras año la Matanza Tradicional del Cerdo Ibérico que suele celebrarse en marzo, coincidiendo con la finalización del plazo de matanzas domiciliarias, una actividad que se viene organizando como reclamo turístico y de promoción empresarial.
Las actividades comienzan a partir de las diez de la mañana con un desayuno típico y una hora más tarde hay visitas guiadas por el Museo del Jamón. A partir de la una del mediodía cuando da comienzo la tradicional matanza, en la que se procede al despiece del cerdo ibérico, que un matarife profesional va explicando de forma detallada ante el público.