Ingredientes:
– Para la masa:
- un vaso de leche entera
- medio vaso de manteca de cerdo
- harina
- sal
– Para el bizcocho:
- media docena de huevos
- de azúcar
- de harina
- Aceite o manteca para freír
Elaboración:
Mezclamos la manteca con la leche y añadimos harina hasta dejar una masa blanda. A continuación, realizaremos una plantilla con la masa.
Para el bizcocho se baten las claras de huevo a punto de nieve, se añade poco a poco el azúcar. Posteriormente, añadimos las yemas y batimos todos los ingredientes. Por último, se le agrega la harina.
En la plantilla de masa, introducimos una cucharada sopera de bizcocho y le damos forma de empanadilla.
Se fríen en manteca de cerdo o aceite de oliva y se espolvorean con azúcar glaseada.
