Se celebra el último domingo de abril.
El maestro de ceremonias que recibe el cordero, lo devuelve condimentado y listo para cocinarlo. La fiesta continúa con el concurso de elaboración de la chanfaina, que se realiza con los ingredientes clásicos: hígado, corazón, riñones, etc., y una proporción -a voluntad de los chanfaineros- de magro del cordero.
Al final de las elaboraciones, un jurado compuesto por dos pastores, dos señoras naturales de Fuente de Cantos (matancera y cocinera con mucha experiencia en esta receta), dos miembros de las peñas locales y un maestro cocinero con fama acreditada -que hace de Presidente del jurado- premian al mejor caldero de chanfaina con el tan preciado Machacaó de Plata y el bien ganado título de Chanfainero Mayor.
Este concurso está abierto a cualquier persona que desee inscribirse “apadrinado” por una peña. Las peñas son tanto locales como de otras comarcas extremeñas e incluso andaluzas, que año tras año vienen atraídas por la sociabilidad y generosidad del pueblo de Fuente de Cantos.