Se fríe la cebolla, el pimiento y el tomate. Tomate se echa más cantidad. Luego se le echa el agua, con una hoja de laurel, después se le machaca una mijina de ajo, y cuando está hirviendo el caldo, se le echa el plato de pan picao. Se deja esponjar y a comer.
(Segura de León, Cuaderno de campo, Frasco)
